大排档油烟管道未清洗酿火灾

　　　大家会定期清理油烟管道吗？大家知道定期清理油烟管道的意义吗？你知道不定期清理油烟管道的后果有多严重吗？

　　01、海鲜饭店老板被拘留起因竟是油烟管道起火

　　2019年7月17日17时20分许，广东韶关市武江区芙蓉新城翠景苑首层第十一、十二号商铺的“海鲜大排档”发生火灾。
　　接警后，当地消防部门立即调派3台消防车，17名指战员赶往现场处置，经过近40分钟的战斗，火灾被成功扑灭，因出动和扑救及时，火灾未造成人员伤亡。

　　据调查：此次火灾事故起火原因系该场所厨房的抽风机及排烟管道积油受高温引燃发生火灾。

　　该场所经营者刘某作为场所负责人，未按照要求对厨房油烟管道进行及时清洗，场所内存在电气线路裸露、二楼窗户设置影响逃生的广告牌、动用明火的厨房未使用防火门与经营区域分隔、油烟管道未定期进行清洗等诸多火灾隐患，依据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项之规定，该场所经营者刘某被公安机关处以行政拘留10日的处罚。

　　02、小吃店火烧连营又是油烟管道惹的祸

　　2019年5月22日，建德市洋溪街道青龙头小吃铺突发火灾，事故原因为：油烟管道长期未清理，管道内积油瞬间起火，此次火灾事故还导致相连着的几家店铺受到牵连，损失惨重。

　　03、油烟管道火灾有多厉害？

　　油烟管道已经成为餐饮业，最易暗藏火灾隐患部位，高温爆炒真的能点燃油烟管道？，我们通过实验来看一下，灶台能否点燃油烟管道？

　　灶台能否点燃油烟管道？

　　油锅经过近五分钟的高温加热后，产生了大量的浓烟，很快就窜出了火苗，消防人员穿着专业避火服靠近，在锅里倒入少量水，模拟饭店厨房里的爆炸环境。

　　可以看到，油锅里窜出的火苗，很快就将油锅管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗迅速窜出蔓延开来，直接冲上了管道的最顶端。

　　那么，换成家用油烟机继续实验。实验人员准备了一台使用了三四个月的油烟机。放慢速度可以看到，当油锅起火一瞬间，火苗迅速蹿升到油烟机内，很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边，不然后果不堪设想。

　　油烟管道清洗规定

　　那么油烟管道该如何清洗，多久清洗一次呢？根据国家GA654-2006《人员密集场所消防安全管理》法规第7.9.2.7:旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次。

　　万一厨房真的发生了油烟管道火灾，我们又该如何处置呢？

　　当油烟管道发生火灾后，应做到以下几点

　　1、火灾发生在初期阶段时要保持沉着冷静。应立即关闭油、气开关，再将蔬菜、鱼肉等投入锅内用以降低锅内油温，使之迅速降至燃点以下，火就会自动熄灭。

　　2、如火势已经蔓延到排油烟管道，要注意不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力，将火灾产生的烟气排出现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救；不能盲目用水扑救，否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅，容易造成火未灭人先伤。

　　3、使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口喷射，喷出灭火剂借助吸排油烟机的强大引力，均匀地喷洒到着火位置。这个方法既快速又有效。

　　4、在抓紧有利时机扑灭和控制初起火灾的同时，要立即拨打火警电话“119”，确保能够保证火灾的及时扑救，以减少损失。